今天是:
为了马甲线 一起吃“草”去
来源:新浪时尚      2015-7-2 10:11:10

 导语:又到了我们很在乎马甲线的季节,想穿背心热裤或是到海边炫耀新买的比基尼?好好吃草就成了我们要提上日程的事儿。谁说“吃草”就不能有幸福感?(来源:时尚网)

吃沙拉这件时髦的事吃沙拉这件时髦的事

  吃沙拉这件时髦的事

  一个惊人的事实是,如果你的沙拉就是叶子拌奶油酱汁,那么吃这样的沙拉比吃一块牛排热量还高,所以,不是所有的沙拉都能吃出苗条。

  吃草之前,长长知识:古罗马时期,人们常用盐水或加有盐的油醋来搭配蔬菜食用,因此“沙拉”这个词的本义与“盐”相关。1699年,第一本关于沙拉的食谱中写道:“那些以药草和植物根部为食的人有着惊人的高寿,以及始终如一的健康和活力。”17世纪的沙拉华丽而丰富,一道沙拉经常包括蔬菜、水果、肉类等十几种食材。而现在看来再平常不过的杂色蔬菜沙拉,使用本地区正当季的新鲜食材搭配混合,这种做法其实到1994年才出现。创新这道菜肴的厨师雅克 马克西姆(Jacque Maximin)平时住在葡萄园里,某次跑步时他注意到小路旁生有一些蔬菜和香草,采摘回去加些油醋汁就成了一道新鲜无比的沙拉。为何要舍弃这些简单易得且风味鲜美的食材不顾,而去选用那些从别处运输来的不知存放了几天的蔬菜呢?由此,本地新鲜食材开始成为沙拉的主流。

  沙拉达人 Tribe创始人  沙拉达人 Tribe创始人

  懒人秘籍

  可以滴滴到家的“摇滚甜心沙拉”

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  每天中午有肌肉阳光男踏着单车把新鲜沙拉送到你的办公室,手把手教你如何“摇滚”沙拉,还现场教你做套摇滚沙拉体操,这就是去年7 月由3 位提倡健康环保“减法”生活方式的女生创办的“摇滚甜心沙拉”。每款沙拉都精心设计,既满足办公室族群的能量需求,又以低热量的配餐帮助收获完美体态。

  懒得买菜,去哪儿能滴滴到新鲜的食材

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  所有食材来自全国各地上百家基地,严格保障食品安全,配备专业标准的冷藏库和冷冻库,能够做到8 小时以上全程冷链配送,无缝储运,将新鲜食材第一时间送到家。

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  沱沱工社是国内最早的有机天然食材配送网站之一,在北京、上海等地投资建设了上千亩有机农场,并整合全球食品行业的优质供应资源,依托强大的科学管理体系,冷链物流到家,实现了“新鲜日配”。

  沙拉不仅仅是“草”

 

 一款沙拉的食材原料必须丰富多样,最好包括叶菜、水果、坚果或藜麦等,这样口感和滋味上都能更加丰富,吃起来又能给身体减轻负担。

  沙拉酱可能是健康杀手

  健康的饮食不在于你吃了多少,而是你是否知道自己都吃了什么。许多传统沙拉里都会用蛋黄酱、色拉油,或者放煎培根等。蛋黄酱的热量很高,不是现制的蛋黄酱还会有添加剂;混合的色拉油里会用到大豆油玉米油,胆固醇和热量其实都很高。

  体寒的姑娘怎么吃沙拉

  很多人误以为沙拉里许多食材都是生食,因此会太“凉”,体寒的人不适合多吃。但其实植物和水果也有凉性和暖性之分。我们在设计每道沙拉的时候也会注意到这些搭配,例如在鹰嘴豆泥中加了甜菜汁,既能让鹰嘴豆泥的口感更湿润顺滑,也能调和凉暖平衡。

  排毒沙拉怎么做

  对排毒最有帮助的是纤维,现在的都市人群吃精米白面这些精制食物,纤维不足才导致排毒不好,应该多吃糙米全麦这些全食食物,增加纤维的摄入。在沙拉中加入姜黄粉、奇亚籽和亚麻籽,能帮助抗氧化。

 轻松学会款沙拉 教你做5款健康沙拉

  还有什么食物比沙拉更容易在家做?而且不会沾染油烟味!

哈密瓜、西葫芦菲达奶酪沙拉哈密瓜、西葫芦菲达奶酪沙拉

  哈密瓜、西葫芦菲达奶酪沙拉

  材料:哈密瓜、西葫芦、红菊苣、芝麻菜、薄荷叶、菲达奶酪。

  做法:1.小葱切碎,放到柠檬汁里,再和橄榄油混合并加入盐、胡椒粉,制成柠檬小葱醋汁。

  2.西葫芦切薄片,红菊苣切成可食用的大小,芝麻菜和薄荷叶洗净晾干,菲达奶酪和哈密瓜切成小方块。

  3.将所有材料混合,加入柠檬、小葱、醋汁,并稍以盐和胡椒粉调味。

  玉米西红柿沙拉  玉米西红柿沙拉

  玉米西红柿沙拉

  材料:西红柿、甜玉米、西洋菜、马苋菜、红米。

  做法:1.以苹果菌素茶为醋,和大藏芥末、百里香及橄榄油混合,制成苹果菌素茶醋。

  2.各色西红柿对半或者1/4份切开。

  3.剥出甜玉米粒,过水焯熟。

  4.红米煮熟后放入冰水冰镇,然后捞出沥水。

  5.将西洋菜、马苋菜等所有材料混合,加入苹果菌素茶醋,稍加盐和胡椒粉调味。

  暖女沙拉  暖女沙拉

  暖女沙拉

  材料:毛豆、红豆、小扁豆、荷兰豆、牛蒡、豆芽。

  做法:1.毛豆去壳,用水焯熟。

  2.红豆煮熟后放入冰水再捞出沥干。与荷兰豆分别焯熟后,放冰水再捞出沥干。

  3.牛蒡去皮切成细条,煮熟后放入冰水冰镇后捞出沥干。

  4.将所有材料混合,加盐和胡椒粉调味。

  绿色女神科布沙拉  绿色女神科布沙拉

  绿色女神科布沙拉

  材料:鹰嘴豆、橄榄、鸡肉、西红柿、黄瓜、腰果、混合蔬菜。

  做法:1.将酸奶、芝麻酱和牛油果用搅拌机搅拌到果昔状,加少量柠檬汁,用盐和胡椒稍微调味,制成健康版绿色女神芝麻沙拉酱。

  2.鹰嘴豆充分浸泡,加入烘焙用的苏打粉煮熟。

  3.鸡肉洗净切块,用天都里酱烤好。

  4.西红柿烤好后切成小块,腰果烤至轻熟。

  5.橄榄对半切开,黄瓜切小块,混合羽衣甘蓝、芝麻菜、西洋菜等蔬菜。

  6.将所有材料混合,加入芝麻沙拉酱并以盐和胡椒粉调味。

 草莓茴香头沙拉 草莓茴香头沙拉

草莓茴香头沙拉

  材料:腌茴香、草莓、藜麦、开心果、甜菜、鹰嘴豆泥。

  做法:1.将橙汁、柠檬汁、薄荷、辣椒、盐和胡椒粉混合制成辣味橙汁。

  2.混合蔬菜,如羽衣甘蓝、芝麻菜、苦苣、西洋菜等,加入腌茴香头、草莓、开心果和煮熟的秘鲁藜麦。

  3.在鹰嘴豆泥中加入适量甜菜汁。

  4.将所有材料混合,加入辣味橙汁并以盐和胡椒粉调味。

  作者:Amy

  摄影:占海

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